Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 g kleine rode aardappelen, 225 g sperziebonen, 85 ml olijfolie, 2 el rode wijnazijn, 1/2 tl knoflookzout, 1/2 tl Mosterdzaad, 1/2 tl 4 Seizoenen Peper, 1 krop sla, 2 blikjes tonijn, 8 cherry tomaten, 1 kleine rode ui, 125 g kleine groene olijven
Voorbereiding:
Snijd de aardappelen in kwarten. Laat de tonijn uitlekken. Halveer de cherry tomaatjes. Pel de ui en snijd in dunne plakjes.
Bereidingswijze:
Plaats de aardappelen in een stoompan met kokend water en laat 5 minuten stomen. Voeg de bonen toe en laat nog 5 minuten stomen of tot de bonen zacht zijn. Schep de gestoomde groenten in een kom en zet 30 minuten in de koelkast.
Meng in een kom de olijfolie, rode wijnazijn, knoflookzout, mosterdzaad en 4 seizoenen peper.
Verdeel de sla op een serveerschaal. Breek de tonijn en arrangeer in het midden.
Verdeel de aardappelen, bonen, tomaten, uienringen, en olijven rond de tonijn en besprenkel met de dressing.
|
|